Ethos

Um segredinho na atordoada e caótica rua Khaosan, Bangkok, está o restaurante Ethos. Lugar despretensioso com mesas para comer sentado no chão. Um ambiente de descanso para quem quer fujir dos vendedores ambulantes,  luzes fosforescentes e do mesmo cardápio de restaurantes diferentes.

É um restaurante vegetariano, com muitas opções veganas. Vende-se um conceito e não só comida e isso está bem explicado no cardápio com seus motivos eco-sanos e bem estar. O cardápio tem entre versões dos pratos típicos tailandeses, passa pela Indonésia, meio oriente e o mundo ocidental, com massas e hambúrgueres veggie. Não usam proteína de soja texturizada. Os pratos são simples mas o sabor não deixa a desejar. E o quê familiar na comida talvez seja justamente o que eu estava procurando já tenho comidas diferentes quase diariamente. Agradou imensamente.

Comi o prato do meio oriente, já que estava babando pra comer comida Árabe.  Falafel com molho tahine (de gergelim), com homus, pão pita assado na hora e saladinha de tomate, pepino, cebola e alface. Tava muito gostoso, o molho tahine realmente merece destaque. Pão assado na hora, quase impossível errar. De sobremesa um Apple crumble vegano com creme de confeiteiro feito com leite de coco. Estava mais gostoso do que bonito. A maçã tava com um gosto caramelado gostoso e bem tenra, um pouco de canela, o creme tava ok mas nítido o uso do amido talvez no gosto e na aparência e o crumble em si parecia quase que uma granola. O gosto estava ok mas os itens poderiam ser mais trabalhados.

Bebi um copo de Kombucha, uma bebida probiótica fermentada artesanalmente, cujo sabor esolhi o Masala, que leva condimentos indianos como canela e cardamomo. O gosto lembra um pouco Cidra. Bueno!

O serviço foi muito atencioso também, sem deixar nada a desejar.

 Nessa mesma rua, há outros restaurantes vegetarianos.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: