Save Food from the Refrigerator – design recria tradições em conservar alimentos

Como cuidávamos de nossa comida antes da geladeira?
Tínhamos uma relação diferente com os alimentos?

Perguntas assim inspiraram a designer coreana Jihyun Ryou a estudar essas tradições de nossas avós e fazendeiros antigos e recriar a maneira de conservar nossos alimentos.  Seu projeto se chama Save Food from the Refrigerator.

“Meu projeto visa re-introduzir e re-avaliar o conhecimento tradicional oral de alimentos, que é mais perto da natureza. Além disso, pretende trazer de volta a ligação entre diferentes níveis de seres vivos, nós, como seres humanos e ingredientes alimentares como outros seres vivos.”

Sua pesquisa resultou num sistema representado na imagem abaixo.

design by Jihyun Ryou

Mais detalhes:

Simbiose maçã-batata

Verticalização de vegetais-raiz

Umidade para vegetais e frutas

Condimentos sem umidade

Ovos

E a explicação no vídeo.

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